Vejetaryen Kime Denir?

Vejetaryen diyet et, balık ve kümes hayvanlarını yemekten kaçınmayı içerir ve bu diyeti benimseyen kişilere vejetaryen denir. Vejetaryen bireyler genellikle dini veya kişisel nedenlerin yanı sıra hayvan hakları gibi etik konular için bu diyet biçimini benimsemektedirler.

Bazı vejetaryenler ise daha çok sürdürebilirlik ile ilgili konular için bu diyeti benimser ve uygularlar. Örneğin, hayvancılık üretimi sera gazı emisyonlarını artırdığından, iklim değişikliğine katkıda bulunduğundan ve büyük miktarlarda su, enerji ve doğal kaynak gerektirdiğinden çevresel nedenlerle vejetaryen olmaya karar veren milyonlarca vejetaryen birey vardır.

Her biri kendi kısıtlamaları bakımından farklılık gösteren çeşitli vejetaryenlik biçimleri vardır.

En yaygın türler şunlardır:

• Lakto-ovo-vejetaryen diyet: Et, balık ve kümes hayvanlarını tüketimi yoktur ancak yumurta ve süt ürünleri tüketilir.
• Lakto-vejetaryen diyet: Et, balık, kümes hayvanları ve yumurtaları tüketilmez ancak süt ürünlerine izin verir.
• Ovo-vejetaryen diyet: Et, balık, kümes hayvanları ve süt ürünlerini tüketilmez ancak yumurtalara izin verir.
• Pesketaryen diyet: Et ve kümes hayvanları tüketilmez, ancak balıklara ve bazen yumurta ve süt ürünlerine izin verir.
• Vegan diyeti: Et, balık, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünlerinin yanı sıra bal gibi diğer hayvansal kaynaklı ürünler ve hayvansal yan bileşen içeren hiçbirşey tüketilmez.
• Esnek vejetaryen diyet: Ara sıra et, balık veya kümes hayvanları içeren çoğunlukla vejetaryen bir diyettir.

Bazı araştırmalara göre dengeli bir biçimde diyetlerini uygulayan vejeteryanlar, diğer insanlara göre birkaç temel besin maddesini daha fazla alma eğilimindedir ve aynı zamanda vejetaryenlik kilo kaybı, azalan kanser riski, daha iyi kan şekeri ve daha iyi kalp sağlığı sağlamaktadır.