Mikään valmistaja ei voi olla epäherkkä nopeasti kasvaville vegaani- ja kasvissyöjätuotemarkkinoille maailmassa. IFFA, maailman johtava lihamessut, avaa ovensa vegaanisen lihan ja vaihtoehtoisten proteiinien tuottajille, jotka harkitsevat osallistumistaan V-Mark Vegan Vegetarian Certification -järjestöön tulevina vuosina. Äskettäin nimetty liha- ja vaihtoehtoinen proteiiniteknologia valaisee vaihtoehtoisten proteiinimarkkinoiden nopeaa kasvua.
IFFA tuo vuosittain Frankfurt am Mainiin yli 49 lihateollisuuden osallistujaa 1000 maasta. Toukokuussa 2022 maailmankuulussa tapahtumassa esiintyy keskeisiä toimijoita koko perinteisen lihan ja vegaanin lihan tuotantoprosessista, mukaan lukien jalostus- ja pakkaustekniikka sekä materiaalit. Tapahtumaan osallistuu myös solupohjaisia lihantuottajia, jotka kasvatetaan todellisista eläinsoluista prosessilla, joka ei sisällä eläimen kasvatusta ja teurastusta.
"Lihavaihtoehtojen markkinat ovat tällä hetkellä yksi maailman nousevista sektoreista, ja pyrimme kuvaamaan tätä kehitystä seuraavassa IFFA: ssa", Messe Frankfurtin toimitusjohtaja Wolfgang Marzin sanoi lausunnossaan.
"Näytteilleasettajien ja vierailijoiden ydinosaaminen keskittyy lihan ja lihatuotteiden jalostukseen, pakkaamiseen ja myyntiin muinaisista ajoista lähtien", Marzin jatkoi. "Siksi odotamme innolla tämän painopisteen laajentamista, uusien jännittävien tuotteiden esittelyä ja keskustelua älykkäistä sovelluksista."
Käytä nyt
